Итальянский пряник
- Мука белая 450 г
- Инжир 100 г
- Перец молотый 1 ч.л
- кардамон молотый 0,25 ч.л
- Гвоздика молотая 0,25 ч,л
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Цукаты лимона 75 г
- Цедра апельсина 2 шт
- Миндаль очищенный и поджаренный 100 г
- Сахар 330 г
- Какао порошок 125 г
- Вода 200 мл
- Шоколад горький 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Холодное блюдо
Готовим сухую смесь - в большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель, добавляем цедру апельсина, цукаты и порезанный инжир
В кастрюле на маленьком огне растворяем в воде сахар, какао и специи, нельзя доводить до кипения.
Нарезаем инжир мелким кубиком
Когда шоколадная масса приготовится и остынет, вводим ее в сухую смесь.
Миндаль заливаем кипятком и очищаем его. Далее его поджариваем на сухой сковороде. Измельчаем его крупно и добавляем в тесто. Все хорошо смешиваем.
Выкладываем в форму на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов. Когда тесто будет готово, достаем из формы, заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов.
На водяной бане растапливаем шоколад и поливаем с двух сторон. Когда шоколад застынет, разрезаем на ровные кусочки по 1 см. Можно пряник хранить в банке. Приятного аппетита !! =))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Кстати я нашла наконец то рецепт приготовления апельсиновых цукат (ломтиками)
http://moda4u.com.ua/news/gotovim_apelsinovye_cukaty_lomtikami/2012-08-05-223/
limpopo,спасибо большое=))