Медовые пряники с белковой глазурью

К яйцу и 1 желтку (белок понадобиться для глазури) добавляем мед и 3 ст. л. сахара.

Взбиваём миксером до однородной консистенции.

Вливаём кефир комнатной температуры, растительное масло и перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку и соду.

Замешиваём мягкое тесто.

Посыпаём рабочую поверхность мукой и раскатываём тесто в пласт, толщиной около 1,5 см. С помощью маленького стаканчика или рюмочки вырезаем из теста пряники.

Выкладываем пряники на противень застелённый пергаментом.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

К охлаждённому белку добавляем 2 ст. л. сахара и взбиваём миксером в течении 10 минут до устойчивых пиков.

Смазываём пряники взбитым белком.

Выпекаём пряники с глазурью ещё около 10 минут.

Приятного чаепития!