Королева пудингов («Queen of puddings»)
- Яйцо 3 шт.
- Сахар коричневый 125 г
- Молоко 200 мл
- Хлебная крошка 100 г
- Сливки 300 мл
- Лимон (цедра) 1 шт.
- Джем малиновый 2 ст.л.
- Ванилин, соль по щепотке
- Масло для смазывания формы
- Вам понадобится:
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Желтки смешать с 25 г коричневого сахара и ванилином.
Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Немного остудить и добавить сливки, перемешать.
Форму для десерта смазать маслом, выложить хлебные крошки, смешанные с лимонной цедрой. ***По рецепту нужна форма емкостью 1 л, у меня больше.
Сверху вылить заварной крем со сливками. Дать настояться 20-30 минут.
Форму с пудингом поставить в бОльшую по размеру форму, налить горячую воду до уровня пудинга в меньшей форме. Поставить в разогретую до 160*С духовку на 50-60 минут, пока верх пудинга не схватится.
Форму с пудингом поставить в бОльшую по размеру форму, налить горячую воду до уровня пудинга в меньшей форме. Поставить в разогретую до 160*С духовку на 50-60 минут, пока верх пудинга не схватится.
Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых форм пик, выложить сверху пудинга. С помощью ложки сделать волны.
Запекать пудинг без водяной бани еще около 25 минут при той же температуре. Пудинг остудить и подавать теплым. Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое!