Рулет с лимонным курдом

Разогреть духовку до 190 гр. Застелить пергаментом для выпечки противень. В кастрюле нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца, желтки и сахар до кремового состояния. Примерно 10 мин. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать муку в взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Влить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Вылить массу в основное тесто и все перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин.

Приготовим полотенце, просеем на него сахарную пудру по размеру противня. Готовый бисквит перевернем на полотенце. Снимем бумагу для выпечки.

Тут же свернем рулетом осторожно. И оставим на несколько минут.

Развернем, выложим поверх лимонный курд готовый или домашний, распределим по бисквиту. Свернем обратно в рулет и выложим в форму или в блюдо. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

Готовый рулет разрезаем и наслаждаемся с чайком. Приятного аппетита.