Рулет к чаю

К просеянной муке добавить сахар, соль и разрыхлитель, все перемешать.

Вбить сырые яйца.

Взбить миксером мучную смесь с яйцами до пышного состояния и светлого цвета.

Прямоугольную форму для выпечки (у меня - 28х25 см) застелить пергаментом. Хорошенько смазать его сливочным или растительным маслом и вылить подготовленное тесто, разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до слегка румяного цвета (у некоторых бисквит выпекается 6-7 минут, у меня выпекался - минут 12-14, ориентируйтесь по своей духовке). Главное, корж не должен сильно запечься - не свернется. Готовый корж сразу, горячим, вместе с пергаментом свернуть в рулет и оставить до полного остывания.

Затем аккуратно снять пергаментную бумагу (снимается легко).

Смешать творог со сгущенкой.

Рулет развернуть, смазать кремом, джемом, вареньем и снова свернуть в рулет. Края обрезать, а рулет сверху посыпать сахарной пудрой. Можно верх также немного смазать вареньем, а потом уже посыпать пудрой. Я по быстренькому смешала вареное сгущенное молоко с творогом и смазала середину рулета, а верх у меня - вареная сгущенка и сахарная пудра. Поместить рулет в холодильник хотя бы на 1 час, затем порезать и подать к чаю.

Приятного аппетита!