Сырники в сметанном соусе

Приготовить сметанный соус. Смешать сметану, 1 ст.л сахара, 1 ч.л муки и желток.

Поставить сотейник на огонь и постоянно помешивая подогреть до 70-80 градусов.

Приготовить сырники. К творогу добавить яичный желток, 1-2 ст.л сахара, щепотку соли и ванильный сахар. Размять вилкой до однородной консистенции. Также творог можно предварительно протереть через сито.

В творожную массу всыпать 1-1,5 ст.л пшеничной муки. Хорошо перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить творожное тесто и сформировать из него колбаску. Нарезать ее на небольшие кусочки.

Кусочки теста обвалять со всех сторон в муке. Сырники делать небольшого размера, 3-4 см в диаметре.

На смеси сливочного и растительного масла обжарить сырники до слегка золотистого цвета.

Обжаренные сырники выложить в форму для запекания. Можно готовить и подавать в порционных формочках.

Сырники залить сметанным соусом. Поставить их в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Этого количества соуса хватит на двойную норму сырников.

Приятного чаепития!