Вход

Ватрушки

Понравился 0 поварам Просмотрен 1247 раз
фото рецепта: Ватрушки
(4.50)
95 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ватрушка — это изделие русской и украинской кухни. Обычно, это открытая лепешка с начинкой. Но я делаю ватрушки немного другим образом. Ватрушки очень вкусны и в холодном и в горячем виде, лучше всего их подавать с молоком
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентТворог
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Дрожжи перемешать с сахаром(2 ст.л) и теплой водой (но не горячей, чтобы не запарить дрожжи). Дать опаре подойти

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №1
Шаг 2 из 11

Через 15 минут добавить 1 яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку соли, все хорошо перемешать, постепенно добавить муку и еще раз тщательно перемешать

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №2
Шаг 3 из 11

Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Тесто положить в кулек, завязать его, но так, чтобы остался воздух, ставим в холодильник на час

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №3
Шаг 4 из 11

Делаем творожную начинку. Перемешиваем творог с белком одного яйца (желток оставляем для смазки), сахаром(2 ст.л), сметаной и корицей. Тоже ставим в холодильник

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №4
Шаг 5 из 11

Достаем тесто и делим его на 20 комочков

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №5
Шаг 6 из 11

Каждый раскатываем в круглую лепешку, делаем 2 надреза

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №6
Шаг 7 из 11

Кладем ложку начинки

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №7
Шаг 8 из 11

Заворачиваем ватрушку, как показано на фото

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №8
Шаг 9 из 11

Получается открытый рогалик. Складываем ватрушки на противень, смазанный подсолнечным маслом

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №9
Шаг 10 из 11

Смазываем ватрушки желтком, оставляем их подняться на 30 минут

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №10
Готово!

Отправляем в духовку и выпекаем при 180-200 градусах 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Ватрушки шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам