Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой
- Мука пшеничная 1,5-2 ст.
- Сливочное масло 100 г
- Творог 600 г
- Сахар 50+100
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Сметана 30% жирности 5 ст.л.
- Шоколад черный 50 г.
- Молоко сгущенное 160 г.
- Сливки 33% 20 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Смешиваем муку с размягченным сливочным маслом и перетираем все в крошку.
Добавляем сахар, разрыхлитель теста и перетираем в крошку.
Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 10%.
Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой. Взбиваем миксером.
Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26 см выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно-мучной смеси. Разравниваем.
Затем выкладываем творожной начинки. Разравниваем.
Затем оставшийся слой сухой смеси.
Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около часа. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.
За несколько минут до окончания выпечки ватрушки, растопим шоколад в сливках
Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки.
Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки. Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим на решетку.
Приятного аппетита)))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно