Постный томатный суп харчо

Нарезать картофель кубиками.

В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу.

Вымыть рис холодной водой.

Добавить в кастрюлю рис и варить 25 минут.

Поджарить мелко нарезанный лук на растительном масле в течение 5 минут.

Натереть мякоть помидора на крупной терке.

Добавить помидор в сковороду и протушить 5- 7 минут.

Мелко нарезать чеснок и острый перец.

Добавить чеснок и перец в сковороду.

Добавить лавровый лист, гвоздику, паприку, смесь перцев, соль по вкусу и пассеровать 5 минут.

Добавить укроп и петрушку. Перемешать и отключить плиту.

Добавить пассировку в кастрюлю и прокипятить 10 минут.

Настоять суп 30 минут.

Приятного аппетита!