Апельсиновый суп с рисовыми шариками

Подготовить продукты для супа.

С помощью овощечистки с апельсина срезать цедру.Апельсин разрезать пополам и выдавить сок.

В кастрюлю налить куриный бульон,добавить натёртый корень имбиря,выжатый от сока апельсин и 2/3 снятой цедры.Довести до кипения,посолить и поперчить.Проварить 5-7 минут.

Затем суп снять с огня и процедить.В апельсиновом соке размешать крахмал и тонкой струйкой влить в процеженный суп.Поставить на огонь и довести до кипения,но не кипятить.

Отдельно сварить рис с солью и оставшейся апельсиновой цедрой.Затем цедру удалить и добавить в рис сливочное масло.

Дать рису остыть до того момента,когда из него вы сможете слепить шарики.
Суп разлить по бульонницам,выложить в него рисовые шарики и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!