Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.
![фото рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом.](/uploads/picture/800/0/2012-06/1338830785_got4.jpg)
Моя дочка пила это суп из чашечки.
- Абрикосы 400-500гр.
- Нектарины 2шт.
- Сахарный песок 4ст.ложки.
- Кукурузный крахмал 1ст.ложка.
- Рис (сырой) пол стакана.
- Для соуса:
- Молоко 200мл.
- Сахарный песок 2ст.ложки.
- Кукурузный крахмал 1ч.ложка.
- Яичные желтки 2шт.
- Ванильный сахар 1ч.ложка.
- Корица по желанию.
Абрикосы и нектарины помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Складываем фрукты в маленький сотейник, заливаем водой так, чтобы фрукты были наполовину закрыты водой. Ставим на огонь, вариться.
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830804_3f.jpg)
Рис промыть, залить кипящей водой в соотношении 1:1 подсаливаем, варим под крышкой до готовности.
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830834_4f.jpg)
С помощью блендера превращаем фрукты с пюре, добавляем сахарный песок, по вкусу, возвращаем сотейник, не накрывая крышкой, на средний огонь и доводим до кипения, вливаем крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды, и снова доводим до кипения, пусть прокипит минутку - всё готово!
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830831_9f.jpg)
Соус я готовила в сотейнике с двойнм дном, который долго удерживает тепло: молоко смешиваем с крахмалом, сахаром и желтками. Ставим сотейник на средний огонь и доводим до кипения, сразу же снимаем с огня! чтобы соус не переварился, добавляем ванильный сахар (по той же причине сразу выкладываем соус из кастрюли с соусник). При желании добавляем корицу.
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830782_11f.jpg)
Соус готов.
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830809_13f.jpg)
Суп разлить по тарелкам, в каждую порцию добавляем рис и ванильный заварной соус.
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830786_14f.jpg)
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от температуры на улице :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
![Фото приготовление рецепта: Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом. шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1338830764_got1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)
![wink](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/wink.gif)