Лохикейто
- Горбуша 300 гр.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ст.л.
- Перец душистый 3-4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Сливки 200 мл
- Мука 1 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 1 л.
Сложить в кастрюлю голову рыбы, добавить очищенную морковь, лук, горошины душистого перца, сушеный (или свежий и порезанный) корень сельдерея, всыпать соль, добавить лавр. Залить водой и варить примерно полчаса.
После этого вынуть голову, а бульон процедить.
Картофель порезать мелкими кубиками.
Бульон вернуть на плиту, довести до кипения и всыпать картофель. Варить на медленном огне.
Пока варится картофель, снять с головы мясо без костей.
Добавить его в наш рыбный суп.
Тем временем сделать сливочную заправку. Нагреть ложку муки на сковороде или на дне кастрюли. Затем влить сливки (10%).
Тщательно помешивая венчиком, довести до кипения и снять с плиты.
Тем временем картофель уже сварен. Вливаем сливочную заправку тонкой струйкой и перемешиваем суп. Доводим его до кипения и убираем.
Добавляем в суп порезанную зелень.
Подают лохикейто в горячем виде. Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно