Суп харчо со свининой
Понравился 1 повару
Просмотрен 4577 раз
Суп харчо отличается своим невероятным ароматом и вкусом.Грецкие орехи придают лёгкую терпкость. Лук тушёный на масле придаёт сливочный вкус. Помидоры и томатный соус придают лёгкую кислинку. Подают суп с кинзой. Готовят классический харчо с говядиной. В самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, *дзерохис хорци харшот*. Но хозяйки отступают и готовят харчо и с птицей, и со свининой. Сегодня будем готовить со свининой.
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 г
- Рис круглозерный шлифованный 80 г
- Орехи грецкие 10-12 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соус томатный 1 стакан
- Помидор (без кожицы) 2 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Чеснок 4-5 зубк.
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Базилик 1 ч. л.
- Перец красный жгучий 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10
Свинину промываем и отправляем вариться.
Шаг 2 из 10
Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезае кусочками и опять отправляем в бульон
Шаг 3 из 10
Репчатый лук нарезаем кубиками и пассеругм на маленьком огне, на сливочном масле до мягкости.
Шаг 4 из 10
Рис промываем и отправляем вариться в бульон на 20 минут.
Шаг 5 из 10
У нас домашний томатный соус и помидоры без кожицы нарезанные кубиками.
Шаг 6 из 10
Очищаем грецкие орехи.
Шаг 7 из 10
Пробиваем их в блендере.
Шаг 8 из 10
Соединяем в кастрюле томатный соус и помидоры, грецкие орехи, пассерованный лук, выдавленный через пресс чеснок, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, соль, лавровый лист. Варим вместе4-5 минут и выключаем нагрев.
Шаг 9 из 10
Харчо готов.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Любим грузинскую кухню)) Супер))
22 января 2020 10:13
Ответить
Очень люблю этот суп, спасибо!
21 января 2020 21:35
Ответить
Очень вкусный суп!
21 января 2020 20:06
Ответить
Ароматные куриные бедра гриль.
Очень вкусные и ароматные бедрышки гриль. ...
13.05.2014, 21:31
sve4ka
Курица с чесноком и майонезом запеченная в духовке
Мягкая, сочная и ароматная, с румяной корочкой, запеченная курица не ...
09.09.2019, 15:17
annaA85
Куриные бедра с гречкой в духовке
Куриные бедра с гречкой в духовке по рецепту - это отличный вариант ...
21.10.2021, 09:31
Yulia.
Шницель из куриной мякоти бедра
Предлагаю рецепт вкуcного и apoмaтного куpиного шницeля. Шницeль и ...
30.01.2020, 11:02
Marina30
Куриные бёдра и голени запеченные
Зачастую курица после запекания бывает суховатой. С этим рецептом, к ...
16.09.2019, 18:30
тамара агапитова
Курица со стручковой фасолью
Курица со стручковой фасолью может быть приготовлена как в мультивар ...
04.12.2019, 00:25
tanana
Куриные бедра в остром маринаде
Сытные и очень аппетитные куриные бедрышки ...
10.03.2013, 08:08
Marina30
Запеченные куриные бёдрышки с картофелем
Куриные бедрышки маринованные к соево-горчичном маринаде и запеченны ...
19.05.2020, 14:03
Marina30
Куриные бедра тушеные с овощами и фасолью
Куриные бедра тушенные с овощами и фасолью. Вкусное блюдо на обед ил ...
06.04.2018, 18:54
lorik26
Куриные ножки в соусе из йогурта и лука.
Нежное и очень ароматное куриное мясо. ...
19.03.2013, 12:51
Marina30