Суп пюре из цветной капусты с картофелем и сухариками. Это постный, легкий овощной крем -суп можно приготовить на воде или овощном бульоне. Если вы не соблюдаете пост, варите на мясном бульоне.
Не очень мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист и специи для супа. Влейте пару ложек оливкового масла и тушите на малом огне минут 10 под крышкой.
Шаг 2 из 7
Добавьте соцветия цветной капусты. У меня капуста замороженная с морковью, зеленью сельдерея и кабачком. Но такая заморозка не обязательна, достаточно цветной капусты. Залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности овощей минут 15.
Шаг 3 из 7
Готовый овощи..
Шаг 4 из 7
Перебейте блендером.
Шаг 5 из 7
Верните суп на плиту, добавьте картофель и варите минут 10, посолите и поперчите. Картофель я нарезала мелким кубиком, чтобы он быстро сварился.
Шаг 6 из 7
Если суп слишком густой, можно разбавить водой и довести до кипения.
Готово!
Готовый суп подавайте с сухариками.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
