Суп из цветной капусты с пастой орзо
- Капуста цветная 4 соцветия
- Лук-порей 1 лист
- Петрушка 4 шт.
- Картофель 3 шт.
- Паста орсо (Ризони) 4 ст.лож.
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Сливки 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Сыр твердый для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Нарежьте один лист лук-порей, стебли петрушки и листья цветной капусты. Влейте ложку оливкового масла и тушите на малом огне минуты три.
Добавьте небольшие кусочки картофеля.
Залейте водой или овощным бульоном и забросьте букетик из розмарина, тимьяна и лаврового листа. Варите до готовности картофеля.
Большие соцветия капусты разберите на более мелкие и варите отдельно от супа минут пять.
Из супа выньте букетик из трав и перебейте блендером. Верните на плиту, доведите до кипения, посолите, поперчите, всыпьте пасту орзо.
Добавьте сливочное масло. Варите суп с пастой минут пять.
Переложите готовые соцветия без отвара в суп. И отрегулируйте отваром густоту супа.
Добавьте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте сыр на терку при подачи.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно