Представляю Вашему вниманию уху из головы сома (варила из половины головы, которая и то еле-еле поместилась в кастрюлю). Получилась сытная, ароматная и очень вкусная уха с кукурузной крупой. Попробуйте ;)
Вынуть из головы сома жабры, залить холодной водой так, чтобы едва покрыла рыбу. Довести до кипения, добавить лавровые листы и варить на самом медленном огне около 40-50 минут, снимая пенку.
Шаг 2 из 10
Процедить бульон. Голову остудить.
Шаг 3 из 10
Добавить в кипящий бульон нарезанный картофель,
Шаг 4 из 10
луковицу с воткнутыми гвоздичками,
Шаг 5 из 10
нарезанную морковь. Варить 10-15 минут.
Шаг 6 из 10
А пока разобрать голову сома и вынуть съедобные кусочки. Затем отправить в кастрюлю.
Шаг 7 из 10
Добавить смесь специй для рыбы, соль, перец душистый.
Шаг 8 из 10
Всыпать отваренную кукурузную крупу (вес в ингредиентах дан уже вареной крупы).
Шаг 9 из 10
Варить уху до готовности картофеля.
Готово!
Подавать с зеленью. Приятного аппетита! ;)
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Морковку в рыбные салаты я раньше не добав ...