Вход

Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками

Понравился 0 поварам Просмотрен 1698 раз
фото рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
(4.57)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Похомячим!
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Репчатый лук нарезать. Морковь тоже нарезать. Брюссельская капуста и брокколи у меня мороженные. Я им дала 10 минут полежать и оттаять.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №1
Шаг 2 из 10

Картофель нарезать кубиком.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №2
Шаг 3 из 10

В сотейнике, на растительном масле, обжарить лук. Добавить морковь.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №3
Шаг 4 из 10

Тушить все вместе 5-7 минут. Добавить картошку. Тушить еще 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №4
Шаг 5 из 10

Влейте воду. Варите все до готоности картофеля. Не солить.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №5
Шаг 6 из 10

К говяжему фаршу добавьте 1 ст. ложку крахмала, немного воды(2-3 ст. ложки). Соль и специи по вкусу. Из полученной массы мокрыми руками формируйте фрикадельки- шарики и выкладывайте в кипящий суп, но не перемешивайте. Старайтесь высадить фрикадельки на расстоянии и не все сразу. Нам через 5 минут их нужно будет извлечь. Размер фрикадельки - ягодка черешни.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №6
Шаг 7 из 10

Отваренные фрикадельки вынуть из воды. Отложите отдельно.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №7
Шаг 8 из 10

В суп добавьте брокколи и брюссельскую капусту. К этому времени состояние картофеля должно быть готово или почти готово. Брокколи и капусту варим 5-7 минут. При варке более длительное время они поменяют цвет от зеленого на горчичный.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №8
Шаг 9 из 10

Суп поперчить, посолить. Довести до готоности и выключить. Пюрируйте суп погружным блендером. Влейте сливки. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №9
Готово!

Порционно выложите по мискам суп. Добавьте сливки и фрикадельки. Подайте к столу.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам