Вход

Суп Авголемоно

Понравился 1 повару Просмотрен 2469 раз
фото рецепта: Суп Авголемоно
(4.29)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт родом из Греции. В нём очень привлекает не совсем классическое сочетание ингредиентов для этой кухни, особенно - наличие яиц. Результат же получается отменнейший: у вас на столе вполне себе сытный, вкусный и довольно полезный суп!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

В холодную воду кладём куриную грудку. Варим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №1
Шаг 2 из 10

Готовую грудку извлекаем и даём остыть. Бульон процеживаем, доводим до кипения и выспаем в него рис. Варим до готовности риса и уменьшаем огонь до минимального, чтобы основа супа просто оставалась тёплой.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №2
Шаг 3 из 10

Снимаем с лимона цедру.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №3
Шаг 4 из 10

Яйца взбиваем венчиком. Добавляем к ним цедру лимона и лимонный сок.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №4
Шаг 5 из 10

Берём примерно стакан бульона из основы супа. Тонкой струйкой вливаем бульон к яично-лимонной смеси, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №5
Шаг 6 из 10

Полученную смесь выливаем в бульон с рисом, также помешивая во избежание сворачивания яиц.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №6
Шаг 7 из 10

Остывшую курицу измельчаем удобным вам способом.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №7
Шаг 8 из 10

Также мелко рубим петрушку.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №8
Шаг 9 из 10

Всыпаем курицу и зелень в суп. Добавляем воды, если вы хотите изменить консистенцию блюда. Солим и приправляем перцем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №9
Готово!

Подавайте авголемоно горячим, украсив кружком лимона. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп Авголемоно шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам