Суп Авголемоно
- Грудка куриная 2 ср.шт.
- Рис 3/4 ст.
- Лимон 1 шт.
- Петрушка неб.пучок
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сок лимонный 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
В холодную воду кладём куриную грудку. Варим до готовности.
Готовую грудку извлекаем и даём остыть. Бульон процеживаем, доводим до кипения и выспаем в него рис. Варим до готовности риса и уменьшаем огонь до минимального, чтобы основа супа просто оставалась тёплой.
Снимаем с лимона цедру.
Яйца взбиваем венчиком. Добавляем к ним цедру лимона и лимонный сок.
Берём примерно стакан бульона из основы супа. Тонкой струйкой вливаем бульон к яично-лимонной смеси, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.
Полученную смесь выливаем в бульон с рисом, также помешивая во избежание сворачивания яиц.
Остывшую курицу измельчаем удобным вам способом.
Также мелко рубим петрушку.
Всыпаем курицу и зелень в суп. Добавляем воды, если вы хотите изменить консистенцию блюда. Солим и приправляем перцем по вкусу.
Подавайте авголемоно горячим, украсив кружком лимона. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно