Куриный суп с яичным блином

Грудку помещаем в холодную воду. Отвариваем мясо до готовности, бульон процеживаем.

Пока мясо варится, займёмся другими ингредиентами. Почистим овощи...

...а затем порежем их: морковь и картофель - не длинной соломкой, лук - просто мелко.

Сварившуюся грудку с помощью ножа и вилки режем на мелкие кусочки.

В бульон возвращаем грудку, а вместе с ней кладем и картофель. Включаем огонь выше среднего.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Помещаем зажарку в кастрюлю. Варим всё до готовности картофеля.

Тем временем, взбиваем с солью и перцем яйцо. Выливаем его на слегка нагретую сковороду и обжариваем с обеих сторон.

Яичный блин делим пополам, а каждую половину - на тонкие полоски.

В готовый суп добавляем полоски из яичницы, доводим его до кипения и снимаем с огня. Солим и приправляем перцем по вкусу.

Приятного аппетита!