Вход

Суп кабачковый

Понравился 1 повару Просмотрен 1150 раз
фото рецепта: Суп кабачковый
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот суп содержит в себе все самые полезные овощи этого сезона, но готовится он на основе кабачков, количество которых в нем преобладает. Это очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Свеклу в идеале берите старую, но и молодая вполне подойдет. Количество картофеля в супе регулируйте на основе своих вкусовых предпочтений. Я предпочитаю класть картофеля меньше.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №1
Шаг 2 из 11

Для начала сварите куриный бульон. Для этого мясо хорошенько вымойте и варите целым куском. После закипания сверху образуется "шум". Снимать его не нужно, в этом момент нужно слить всю воду и набрать чистую. Так нужно сделать раза два-три, пока "шум" не перестанет образовываться. Дальше отварите филе до готовности и бульон процедите через мелкое сито после чего перелейте в чистую кастрюльку, в которой будете варить суп. Кабачки хорошенько вымойте.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №2
Шаг 3 из 11

Нарезайте кабачки крупными полу кружочками, желательно не лишком тонкими. При этом попки от кабачков отделяйте и выкидывайте - они ни к чему.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №3
Шаг 4 из 11

Картофель же нарежьте более ни менее мелко, чтобы он не казался одним из "главных" компонентов. Он в супе скорее для "массовки" и сытности, чем для вкуса.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №4
Шаг 5 из 11

Морковь можно использовать как молодую, так и старую. Главное чтобы она была вкусная в свежем виде, тогда и в супе она будет хороша. Ее нужно вымыть, очистить и нарезать кружочками большого размера и нормальной толщины.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №5
Шаг 6 из 11

Лук нарезайте тоже не слишком мелко, чтобы он был ощутим в супе. Для тех кто не любит вареный лук, можно сначала его обжарить до полу готовности.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №6
Шаг 7 из 11

Свеклу также нарежьте полу кружочками или кружочками не мелко, примерно размер с морковь и кабачок, поскольку она также один из основных компонентов блюда.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №7
Шаг 8 из 11

Итак разделите компоненты на два этапа. Кабачки отдельно, остальные овощи отдельно. Когда бульон закипит, положите в него все компоненты кроме кабачков и куриного филе, которое нужно нарезать крупно.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №8
Шаг 9 из 11

По прошествии пяти минут (все это время суп должен кипеть) положите кабачки и куриное мясо.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №9
Шаг 10 из 11

Также положите сушеные травы и соль с перцем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №10
Готово!

Готовый суп можно подавать сразу, не давая ему настояться. Подавать его можно со сметаной. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Суп кабачковый шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам