Яблочный пирог с безе

Куриные желтки взбиваем с сахара.

Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и взбиваем до состояния крема.

Добавляем муку и вымешиваем тесто (оно будет немножко липнуть к рукам). Ставим в холодильник на 20мин

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто и формируем рукой бортики.

Яблоки моем, очищаем от семян и кожицы, нарезаем небольшими кубиками.

Укладываем яблоки на тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Тем временем взбиваем белки в густую пену, добавляем сахарную пудру и крахмал и взбиваем до эластичной густоты.

Наберем в кондитерский шприц взбитые белки, достаем пирог с духовки и выдавливаем со шприца взбитые белки на горячий пирог. Ставим выпекаться еще на 10-15мин

Пирог готов.