Клубничный курд

Продукты.



Клубнику протереть через сито. Добавить сок лимона и поставить на водяную баню. Когда немного нагреется- добавить масло.



Яйца немножко взбить с сахаром и потихоньку влить в клубничную массу постоянно помешивая. Варить 8-10 минут, до загустения. Снять с огня и ещё раз протереть через сито.



Курд накрыть плёнкой, чтобы касалась поверхности и охладить.



Переложить в ёмкость и хранить в холодильнике.
Смачного!