Вход

Пирожные "корзиночки" с белковым кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 435 раз
фото рецепта: Пирожные
(4.48)
362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю приготовить очень вкусные песочные корзиночки с воздушным белковым кремом. Продукты нам понадобятся самые простые и доступные, а в итоге получается просто великолепный десерт. Такое пирожное можно приготовить к праздничному столу или просто побаловать своих близких.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1 из 10

Первым делом приготовим тесто. Взбиваем одно яйцо и 50 гр. сахара до появления белой пены.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 2 из 10

Добавляем растопленное сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 3 из 10

Кладем 2-3 ст.л. муки, делаем в ней ямку, кладем соду и гасим ее уксусом или лимонным соком.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 4 из 10

Быстро все перемешиваем и добавляем остальную муку. Муку предварительно просеиваем. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 5 из 10

Распределяем тесто по формочкам, приминая его руками. Подойдут как силиконовые, так и металлические формочки, ни те, ни те смазывать не нужно. Высоту регулируем на свой вкус, дно прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы оно не поднялось в процессе выпекания корзиночек.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 6 из 10

Выпекаем корзиночки при 180*с около 15 минут. Из данного количества выходит в среднем 12-14 штук.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 7 из 10

Тем временем готовим белковый крем. Для этого яичные белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивой белой пены. Одновременно с этим ставим на плиту воду и стакан сахара, даем закипеть и варим сироп около 7-10 минут. Готовность можно проверить так, берем небольшое количество сиропа в ложечку и кладем ее в блюдце с холодной водой. После остывания пробуем скатать шарик, если получается, значит сироп готов. Вливаем его тонкой струйкой в взбитые яичные белки и взбиваем крем до устойчивых пиков. Крем должен быть густой и хорошо держать форму. По желанию в конце в крем можно добавить ванилин или любой пищевой краситель.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 8 из 10

На дно корзиночек по желанию кладем небольшое количество любого повидла, лучше если оно будет с легкой кислинкой.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Шаг 9 из 10

Сверху отсаживаем кондитерским мешком или просто ложкой белковый крем.

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Готово!

Пирожные можно украсить по желанию кондитерской посыпкой, ягодами и т.п. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожные
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Девочки, спасибо большое!)
6 ноября 2017 00:53
Красота! love
5 ноября 2017 17:09
Волшебно. love
4 ноября 2017 00:43
ТОП 10 рецептов