Чизкейк со вкусом лайма
![фото рецепта: Чизкейк со вкусом лайма](/uploads/picture/800/0/2017-11/1512032641_img_8131.jpg)
- Сыр рикотта 750 гр.
- Печенье песочное 200 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Лайм 2 шт.
- Яйцо куриное 3-4 шт.
- Сливки 33% 1 стакан
- Соль щепотка
- Желток яичный 2
- Сахар 250 гр.
- Крахмал картофельный 15 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Сыр рикотта
- Тип блюда:Полдник
Измельчаем печенье.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512031385_jbo7vmcjew0.jpg)
Растопим сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512031491_dstxxlrnob4.jpg)
Смешаем сливочное масло с печеньем. Рекомендую брать разъемную 20 см, и для большей простоты застилаем дно бумагой для выпечки, так будет проще его вынимать. Высыпаем и утрамбовываем равномерный слой чем-то плоским — например дном стакана. Готовую основу убираем в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512031532_6fy4asdku68.jpg)
Приготовим лаймовый сок и цедру.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032204_jehwgpkjiui.jpg)
Хорошо размешаем сливочный сыр до однородности. И да, в этом рецепте взбивание нам не нужно, только аккуратное перемешивание лопаткой. Добавляем сахар и крахмал, цедру и соль. Всё тщательно перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032131_fpjkhs_zhpw.jpg)
По одному добавляем яйца, потом желтки. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яиц и желтков.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032176_rmljhtrdlu0.jpg)
В самом конце добавляем сливки и лаймовый сок, окончательно всё перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032281_ulnll4hvrue.jpg)
Налейте сырную массу в формы. Выпекаем в духовом шкафу при 200 градусах минут 10, потом понижаем температуру до 105 и держим в духовке час-полтора. Здесь ориентируемся — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032317_xmolr4fn3l4.jpg)
Чизкейк получается очень нежным и однородным.Отправляем чизкейк на ночь в холодильнике.
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032411_wkt85caqeum.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Чизкейк со вкусом лайма шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-11/1512032552_img_8131.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно