Морковь порезать тонкими кружочками, переложить в кастрюлю и варить под крышкой в небольшом количестве воды около 30 мин. Когда морковь размякнет,пюрировать.
Шаг 2 из 5
Приготовить сахарный сироп. Сахар залить водой и поставить на средний огонь, добавить цедру с лимонов, уварить до "мягкого шарика".
Шаг 3 из 5
Когда сироп загустеет переложить в него пюре моркови, выдавить сок из лимонов и проварить еще 15-20 мин, все время помешивать. Агар залить 100 гр. воды, поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить 3 мин. Быстро вылить его в морковную массу, хорошо перемешать.
Шаг 4 из 5
Форму застелить пищевой пленкой и вылить морковную массу, оставить на пару часов для загустения. Снять пленку и нарезать мармелад фигурно.
Готово!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
ОльгаЧ
А вместо агар-агара можно взять желатин?