Творожные сырки

Основные ингредиенты для сырков - творог любой жирности, нерафинированное кокосовое масло, подсластитель. Мне нужно было сократить количество углеводов, поэтому выбрала заменитель сахара, если такой необходимости нет - берем сахарную пудру.

Творог и кокосовое масло заранее достаем из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Холодное кокосовое масло очень твердое, его сложно будет размешать, а при комнатной температуре оно становится жидким. Творог же нужен комнатной температура из-за того, что на холодном твороге кокосовое масло моментально застывает и его опять же сложно размешать. Соединяем творог, 50 г масла и заменитель сахара.

При помощи погружного блендера доводим до однородного состояния.

Далее берем небольшие порции творожной массы, примерно по столовой ложке. Кладем на кусок пленки.

Заворачиваем, придавая форму и убираем на полчаса в морозилку.

Готовим глазурь. К шоколаду добавляем 20 г кокосового масла.

Растапливаем любым удобным способом (я это сделала в микроволновке). Даем немного остыть.