Шоколадный чизкейк

Для основы измельчить печенье, добавить 1 ст.л. какао-порошка и размягченное сливочное масло, измельчить все вместе.

Выложить массу в разъемную форму для выпечки (у меня 17 см), застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать.

Для начинки взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином,

по одному ввести яйца, продолжая взбивать,

затем желтки, еще взбить.

добавить сметану, взбить.

Затем добавить 0,5 ч.л. какао-порошка, разведенного в горячей воде, и растопленный шоколад, взбить.

Вылить массу на корж в форме.

Выпекать при 140-180*С от 45 минут до часа. Верхняя часть чизкейка должна схватиться, а нижняя еще подрагивать. Затем чизкейк остудить и поставить в холодильник на ночь.

Теперь можно наслаждаться!