Экспресс метод приготовления джема из клюквы. За счет высокой температуры клюква быстро густеет. Единственное, на мой вкус он немного сладковат. Ведь обычный джем варят с гораздо меньшим количеством сахара. Прекрасно мажется на хлеб.
Засыпать сахаром, перемешать и поставить на огонь. Посуда должна быть с антипригарным покрытием. Сначала поставьте на средний огонь. Сахар быстро раствориться , а клюква начнет лопаться. Непрерывно мешаем и когда появится пена продолжаем мешать. Через 10 минут делаем огонь сильный. Если клюква начнет "стрелять", оставляя пятна по всей кухне, делаем огонь чуть меньше. Через 15 минут джем начнет густеть. А еще через 5, можно выключать.
Шаг 3 из 5
Джем охлаждаем и протираем через сито. Жмых ни в коем случае не выбрасываем, а варим кисель.
Шаг 4 из 5
Вот он и готов.
Готово!
Очень вкусный десерт.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30, Понятно . А с замороженной клюквой потом что? Сырую едите? Или в чай? Ну это ягоды. Их можно перетереть с сахаром, а как быть с фруктами и овощами? Я к тому, что после тепловой обработки везде теряется часть витаминов. Но часть все-таки остается.
Понятно