Рисовый пудинг на молоке с яблочной карамелью
- Рис 25 г
- Вода 80 мл.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 1 ст.лож.
- Желток яичный 1 шт.
- Крахмал кукурузный 1 чай.лож.
- Яблоко 1 шт.
- Сахар 2 ст.лож.
- Корица 0,5 чай.ло
- Сок лимонный 2 ст.лож.
Помойте рис в нескольких водах, залейте чистой водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. После закипания, варите под крышкой на малом огне минут 12.
Отлейте чуть молоко из заявленного количества, перемешайте венчиком с кукурузным крахмалом.
И яичным желтком.
Остальное молоко влейте в приготовленный рис, добавьте сахар, ванилин и доведите до кипения.
В кипящую массу влейте тонкой струйкой молочную смесь с крахмалом, при этом все время перемешивайте. Варите до загустения.
В густую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте.
Порционные формочки заполните пудингом, поставьте в подходящую посуду и влейте горячую воду, чтобы покрыть формочки до середины. тушите под крышкой на малом огне минут 15.
А тем временем приготовьте яблочную карамель. В сковороду всыпьте сахар, корицу и мелко нарезанное яблоко. Влейте пару ложек воды и тушите до мягкости яблок.
В конце приготовления, выдавите сок лимона. Готовьте еще пару минут.
Разложите карамель по формочкам и подавайте в остывшем или теплом состоянии.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно