Вход

Ватрушка "Ярмарка"

Понравился 0 поварам Просмотрен 1171 раз
фото рецепта: Ватрушка
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это разновидность наливной ватрушки из шоколадного теста с творожной начинкой. Разноцветные цукаты придают нарядный, "ярмарочный" вид.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Для ватрушки потребуется полкило мягкого творога, без крупинок. Цукаты взяла 120 г, но потом решила вдвое уменьшить норму, к тому же разрезала их на более мелкие кусочки. Все-таки хотела немного не то, так что в следующий раз буду класть целиком и все 120 г. Также можно, и хочу еще попробовать, добавить немного мака и жареного миндаля.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 2 из 12

Творог размять при помощи вилки, добавить 3 яйца, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 3 из 12

Добавить 200 г сахара (можно чуть меньше, кто любит, чтобы было не сильно сладко), половину чайной ложки ванильного сахара и 1 небольшую щепотку соли. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 4 из 12

Затем добавить манную крупу, перемешать и отставить в сторону.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 5 из 12

Для шоколадного теста взбить 2 яйца, 100 г сахара, добавить сметану и сливочное масло (его нужно растопить и остудить до комнатной температуры).

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 6 из 12

Просеять в миску с яичной массой муку, какао-порошок и соду. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 7 из 12

Готовое шоколадное тесто перелить в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 8 из 12

Творожную начинку взбить блендером, так она будет более однородной и нежной.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 9 из 12

В творожную начинку добавить цукаты, перемешать и вылить начинку в серединку шоколадного теста. Бока ватрушки таким образом сформируются под вытеснением теста начинкой, результат всегда будет разным, т.к. тесто внутри будет расходится по разному.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 10 из 12

Поставить ватрушку в ХОЛОДНУЮ духовку, затем включить на 180 градусов и выпекать 45 минут, может чуть больше, у кого какая духовка. Творожная начинка должна пружинить, это критерий готовности. Вынуть из духовки, вынуть из формы, дать остыть в перевернутом виде (тестом кверху), чтобы низ не размок, затем уже остудить на решетке в обычном виде. Подавать лучше в охлажденном виде.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Шаг 11 из 12

Каждый порционный кусочек можно украсить готовыми карамельными украшениями, я выбрала "васильки", они придают такой деревенский колорит.

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Готово!

Приятного аппетита!)))

Фото приготовление рецепта: Ватрушка
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Благодарю!)
19 апреля 2014 15:13
Красивая ватрушка!!!
19 апреля 2014 15:03
Похожие рецепты по ингредиентам