Веночки с начинкой

Подготовим продукты.

Поставить опару. В половину стакана молока (теплого) высыпать дрожжи, ложку сахара, и две ложки муки. Перемешать до гладкости и поставить в теплое место. Через минут 30 появятся пузырьки.

Пока опара поднимается, приготовим другую часть теста. В миксере взбить оставшееся теплое молоко с ложкой сахара и яйцом. Потом добавить сливочное масло и перебить.

Вливаем готовую опару и добавляем муку частями и перемешиваем пока крутит миксер. Когда миксеру уже трудно работать, выкладываем тесто на стол. И замешиваем тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.

Приготовим начинку. У меня клюква и замороженные груши.

Клюкву с грушей перебиваю в блендере. Сахар добавить по желанию.

Если слишком начинка получилась жидкая, тогда нужно на сковороде лишнюю выпарить.

Посыпать мукой стол и выложить тесто. Раскатать в прямоугольник и выложить начинку, распределяя по всей поверхности равномерно. До краев не доходим 1,5 см.

Теперь один край сворачиваем к центру, а второй край свернем внахлест первому. Чуть прижать края теста.

И нарезать полосками по 2 см.

Каждую полоску перекрутить 3 раза и сложить колечком, защипав концы. Выложить все колечки на противень и выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовые колечки посыпать сахарной пудрой.