Праздничный большой каравай

Дрожжи растворяем в теплом молоке и оставляем до образования пены.

Мак запариваем кипятком.

Яйца взбиваем отдельно.

Муку просеиваем в миску и делим. 2/3 оставляем, остальную откладываем.

Добавляем в 2/№ муки сахар.

Вливаем яйца и дрожжи, перемешиваем.

Тесто доводим мешая до однородности. Оставляем подходить накрыв крышкой или полотенцем в теплом и тихом месте.

Когда тесто подошло, перемешиваем и даем подойти еще раз.

После второго всхода постепенно перемешивая вводим остатки муки.

Раскатываем тесто в прямоугольник и выкладываем мак ровным слоем.

Сворачиваем в рулет по длине.

Срезаем два края. Из них сделаем серединку. Места среза скрепляем и получаем бублик.

Надрезаем ножом по кругу.

Через один выворачиваем внутрь ушки полученные после разрезания. В центр кладем два отрезанных кусочка.

Выпекаем до готовности при 180 градусах около 45 мин.