Вход

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков

Понравился 2 поварам Просмотрен 1307 раз
фото рецепта: Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
(4.83)
849 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Когда у меня остается сыворотка после приготовления творога, я всегда делаю на ней выпечку. Такое тесто отлично хранится в морозильной камере несколько месяцев. Пирожки на нем получаются очень вкусные, нежные и воздушные, выпекаю я их в духовке. Угощайтесь!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Сыворотку подогреть примерно 35-40 градусов (теплая, но не кипяток!), добавить сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Шаг 2 из 7

Делаем опару. Добавить 400 грамм просеянной пшеничной муки, сахар, замесить деревянной лопаточкой жидкое тесто. Оставить в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа. Как опара поднялась максимально, затем начала падать, она готова. Не забудьте накрыть опару полотенцем.

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Шаг 3 из 7

Добавить в готовую опару масло растительное без специфического запаха и вкуса, соль.

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Шаг 4 из 7

Добавить частями оставшуюся пшеничную муку. Вымесить мягкое тесто. Сильно мукой не забивать, тесто должно быть очень мягкое, я делаю слегка липнущее к рукам. Снова поместить в удобную емкость, оставить на 1,5-2 часа для подъема в теплом месте (накрыть полотенцем). Тесто должно подняться в 2 раза.

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Шаг 5 из 7

Тесто подошло.

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Шаг 6 из 7

Рабочую поверхность присыпать пшеничной мукой, выложить тесто, обмять руками. Готово! Можно приступать к выпечке.

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Готово!

А далее все как обычно, сделать начинку, присыпать рабочую поверхность мукой, тесто разделить на равные части, обвалять в муке, раскатать и сформировать пирожок. Я сделала пирожки с капустой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов (для газовой), сверху смазать яичным желтком. Когда появится румяная аппетитная корочка, пирожки готовы! Так же можно тесто использовать и для пиццы, духовых не сладких пирогов. Приятного аппетита!

Постное дрожжевое тесто на сыворотке для духовых пирожков
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
У меня как раз сыворотка есть ( тоже творог делала) - нужно приготовить
17 мая 2016 17:23
Конечно, тесто получается отличное, главное, чтобы дрожжи были хорошие.
18 мая 2016 15:56
ТОП 10 рецептов