Рулет с кремом из сметаны и малиной

Яйца вбить в миску, вылить сгущенное молоко.

Высыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать венчиком, только чтобы смешались все ингредиенты до однородной массы.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и вылить тесто, распределить лопаткой. Отправить в духовку при температуре 200 гр. на минут 10.

Когда тесто зарумянится - вынимайте из духовки.

И сразу закрутить в рулет вместе с бумагой. Оставить на столе до полного остывания. Можно отправить в холодильник.

Для крема, нужно взбить густую жирную сметану с сахаром.

Теперь добавить мягкое сливочное масло и быстро взбить на малых оборотах. Отправить в холодильник.

Остывший корж раскрутить, выложить на тот же пергамент, смазать кремом и разбросать ягоды - у меня замороженная малина. Свернуть в рулет без пергамента.

И завернуть в пергамент готовый рулет. Оставить на часов пять при комнатной температуре, потом отправить в холодильник.

И можно нарезать.

Приятного аппетита!