Сладкий тыквенный хлеб
Чтобы сделать сладкий тыквенный хлеб ароматным, я добавила апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Также добавила немного куркумы, чтобы усилить цвет хлеба. Хочу обратить внимание на момент количества муки, ее может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте, это связано с разной сочностью тыквы. Но и сильно крутым делать тесто не стоит, это же сладкий хлеб, он должен быть мягким. Давайте перейдем к рецепту!
- Тыква 100 г
- Молоко 2,5 стакан
- Вода 50 мл
- Сок апельсиновый 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 100 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л
- Куркума 2- щепотки
- Цедра апельсина 1 ч.л
- Соль щепотка
Подготовьте необходимые продукты. Очистите тыкву от кожуры и внутреннего волокнистого края. Взвесьте 100 г.
В теплой воде растворите дрожжи, оставьте минут на 10 их "проснуться".
Добавьте тертую тыкву (я использовала мелкую терку), сахар, соль, апельсиновый теплый сок, куркуму, мягкое сливочное масло или маргарин. Перемешайте.
Добавьте посеянную пшеничную муку, замесите не крутое тесто.
Накройте пищевой пленкой миску и оставьте в тепле на 1,5 часа тесто. После подъема осадите тесто и дайте снова подняться.
Смажьте руки растительным маслом, вымешайте хорошо тесто. Обвяжите толстой ниткой так, чтобы получилось 8 сегментов. Не стоит туго завязывать, ведь тесто будет подходить, расти. Оставьте в теплой духовке будущую "тыкву" минут на 15-20 подойти.
Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут хлеб. Остудите, удалите нитки и подайте к столу!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно