Вход

Хлеб "хала"

Понравился 0 поварам Просмотрен 1406 раз
фото рецепта: Хлеб
(4.21)
5779 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.67
3 голоса
Хлеб "хала". Хала - это традиционный праздничный хлеб еврейской кухни. Тесто готовится сдобное с яйцами, маслом - растительным или сливочным на молоке - свежее, кислое, кефир. И раз уж хлеб праздничный, тогда и верхушку нужно смазать желтком и посыпать мелки зернами - кунжут, мак, семечки.
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Молоко смешать с оливковым маслом и сахаром. Перемешать и подогреть до комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 2 из 12

Высыпать дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 3 из 12

Теперь вбить одно яйцо и белок второго яйца (желток оставить для смазки хлеба), сметану - перемешать.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 4 из 12

Высыпать муку с солью, но не всю (часть высыпать на стол. В миске перемешать тесто. И вывалить на муку на столе. Замешиваем легкое, эластичное тесто, подсыпая постепенно муку.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 5 из 12

Тесто вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на 1-1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 6 из 12

Когда тесто поднимется, нужно его обмять.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 7 из 12

Выложить на стол, придать овальную форму, разрезать на 4 части, не дорезая до конца.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 8 из 12

И плетем косу, переложить на пергамент и перетянуть на противень, подогнуть края. Оставить на 1-1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 9 из 12

Тесто увеличилось в размере, смазать аккуратно яичным желтком и посыпать кунжутом.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 10 из 12

Нагреть духовку до 200 гр. и выпекать минут 25-30.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Шаг 11 из 12

Полностью остудить на решетке.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Готово!

Хлеб в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Хлеб
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам