Вход

Сметанник

Понравился 3 поварам Просмотрен 1208 раз
фото рецепта: Сметанник
(4.74)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Этот десерт нежный и очень питательный, с ярким ароматом ванили. Кроме ванильного сахара, усиливает этот запах и пудинг (порошок), он и стабилизирует десерт после остывания за счет крахмала в составе. Нужно всего лишь приготовить легкое песочное тесто и начинку для сметанника, после выпечки обязательно остудить в холодильнике. И вкуснейший десерт готов!
Ингредиенты
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Продукты.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №1
Шаг 2 из 9

В чашу кухонного комбайна положите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно-мучные крошки.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №2
Шаг 3 из 9

Добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту-другую, чтобы замесилось тесто.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №3
Шаг 4 из 9

Осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №4
Шаг 5 из 9

Распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Если размер формы 17-18 см, то высота бортика — 6-7 см, если диаметр 22 см, то высота бортика — около 5 см.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №5
Шаг 6 из 9

Для начинки положите в комбайн 400 г сметаны любой жирности, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг (порошок), яйца, белок. Хорошо взбейте массу до однородного состояния.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №6
Шаг 7 из 9

Перелейте начинку. Начинка не должна доходить до края бортиков на 1-1,5 см, она немного растет в духовке. Оформите край, как вам нравится. Я воспользовалась инструментами для мастики. Отправьте сметанник в духовку на 45-50 минут, она должна быть заранее разогрета до 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №7
Шаг 8 из 9

Готовый сметанник остудите полностью. Уберите в холодильник на 3-4 часа минимум, чтобы масса остыла и стабилизировалась.

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №8
Готово!

Украшайте по вкусу!

Фото приготовление рецепта: Сметанник шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивая выпечка.
4 декабря 2018 00:05
спасибо!!!
4 декабря 2018 19:53
Вкусный тортик!
2 декабря 2018 21:11
спасибо!
2 декабря 2018 21:24
Похожие рецепты по ингредиентам