Узбекская лепешка

Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте пару раз. Приступим!

В сотейнике растопите смалец. Кипятить не нужно, он легко плавится при невысоких температурах.

В просеянную муку добавьте сахар, соль, влейте растительное масло. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте в муку.

Влейте растопленный смалец.

Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, потом переходите на рабочий стол.

Если нужно добавьте немного муки. Хорошенько вымесите тесто, слишком мягким оно быть не должно, но и очень крутым тоже делать не стоит. Накройте комок полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.

Через 40 минут подмесите тесто, разделите на 2 части, сформируйте два красивых колобка и оставьте под полотенцем еще на 30 минут.

Спустя 30 минут тесто немного подойдет, сформируйте лепешку, с бортиками, помогайте себе пальцами, растягивайте.

Перенесите лепешки на пергамент или противень, смазанный маслом. Чекичем по центру лепешки сделайте узор. У меня этого приспособления нет, поэтому я делала узор вырубкой для печенья. По периметру сделайте ножом насечки.

Смажьте лепешки водой, посыпьте семенами кунжута, льна или чернушкой. Прогрейте духовку до максимума и отправьте лепешки на 12-15 минут до золотистого цвета.

Готовые лепешки смажьте смальцем и накройте полотенцем на 10 минут. Приятного!