Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой

Понравился 0 поварам Просмотрен 4026 раз
фото рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.67
3 голоса
Представляю Вашему вниманию русские куличи на хмелевой закваске. Готовятся они долго, без хлебопечки, собственными руками, но это того стоит! Куличи получаются плотными и ароматными, с добавлением цукатов вишни и цедры мандарина. Попробуйте ;) Опару можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html до 10 шага.
Ингредиенты
Приготовление9 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

К опаре добавить яйца и молоко, хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №1
Шаг 2 из 12

Добавить сахар, соль, ванилин и размягченное сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №2
Шаг 3 из 12

Постепенно всыпать муку (370 г), замешивая тесто.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №3
Шаг 4 из 12

Тесто накрыть и оставить на 3,5 часа для подъема.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №4
Шаг 5 из 12

Затем выложить тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и вымесить, чтобы не липло к рукам (здесь у меня ушло еще 50 г муки), много не добавляйте, чтобы тесто не было жестким.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №5
Шаг 6 из 12

Из теста сформировать руками прямоугольник, выложить часть цукатов, посыпать цедрой.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №6
Шаг 7 из 12

свернуть, добавить оставшиеся цукаты и цедру, еще свернуть и немного помесить, без фанатизма.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №7
Шаг 8 из 12

Накрыть и оставить тесто еще на 1,15-1.30 часа отдохнуть в теплом месте.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №8
Шаг 9 из 12

Затем выложить тесто в формочки на 2/3 или 1/2 объема, оставить для подъема еще на 2,20-2,40 часа.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №9
Шаг 10 из 12

Выпекать при 200*С около 45 минут (зависит от размеров куличей). Положить куличи на бочок остывать.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №10
Шаг 11 из 12

Для глазури смешать сахарную пудру, сок лимона и краситель. Покрыть куличи глазурью, украсить посыпкой.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №11
Готово!

Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи с вишней и мандариновой цедрой шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам