Пирог на кефире с творожно-кокосовыми шариками и смородиной

В блендер выложите творог, один яичный желток, 2 ст.лож. сахара, ложка с горкой крахмал.

И 2 ложки кокосовой стружки. Перебейте до однородной массы.

Берем прямо из блендера ст.лож. творожную массу.

И формуем влажными руками шарики. Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и разложите шарики. отправьте на время приготовления теста, в холодильник.

Для теста нужно смешать один яичный белок с кефиром.

Влить растительное масло, добавить соль, оставшийся сахар, добавьте ванильный сахар. Взбейте. Да добавьте еще одно яйцо.

Я втрое яйцо вбила на этом этапе - с мукой и разрыхлителем. Перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков. тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны.

Залейте творожные шарики тестом.

Посыпьте смородиной, постучите формой по столу, чтобы уложить плотно тесто.

Запекайте в разогретой духовке до 200 гр. минут 40-45. Полностью остудите в форме, а потом выньте.

Приятного аппетита!