Фокачча с острым томатным соусом
![фото рецепта: Фокачча с острым томатным соусом](/uploads/picture/800/0/2019-04/1554911936_15.jpg)
- Мука 2.5 стак.
- Вода 1 стак.
- Дрожжи сухие 3 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Помидор 2-3 шт.
- Кориандр по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Кинза 1 ст. л.
- Укроп 1 ст. л.
- Сыр твердый 50 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Тесто можно делать на молоке, можно на воде, оба варианта получаются замечательные. В теплой воде растворим сахар, добавим дрожжи и дадим смеси немного постоять, чтоб появилась пенка.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №1](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911355_1.jpg)
Добавим соль, масло, перемешаем до растворения соли.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №2](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911414_2.jpg)
Примешиваем муку и месим тесто минут десять. Накроем посуду с тестом пленкой и уберем в тепло, пусть час постоит.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №3](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911515_3.jpg)
Пока займемся соусом. Томатную основу можно сделать из перетертых свежих помидоров, из кетчупа или томатной пасты. Добавим в томаты кориандр.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №4](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911485_4.jpg)
Затем перемолотый жгучий перец.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №5](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911595_5.jpg)
Измельчим зелень и смешаем с соусом.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №6](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911576_6.jpg)
Пробуем соус на соль, перец.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №7](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911632_7.jpg)
Сыр для этого хлеба можно использовать любой, от сулугуни до твердых сортов. Перетираем сыр на крупной терке.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №8](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911658_11.jpg)
Тесто увеличилось, обомнем его, вымесим минут пять.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №9](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911679_8.jpg)
Скалкой раскатываем овальную лепешку, толщиной около двух сантиметров. Перенесем ее на противень застеленный пергаментом, накроем полотенчиком и оставим еще минут на десять для подъема.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №10](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911762_9.jpg)
Пальцами произвольно сделаем углубления на фокачче.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №11](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911728_10.jpg)
Сверху на лепешку раскладываем томатный соус и посыпаем сыром. Сыра много не нужно. Ставим хлеб в заранее прогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №12](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911842_12.jpg)
Фокачча готова, подаем её к столу горячую, с пылу, с жару. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Фокачча с острым томатным соусом шаг №13](/uploads/picture/800/0//2019-04/1554911853_15.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно