Пирог цветаевский

Начинаем процесс с приготовления теста, для этого растопим сливочное масло, добавляем сметану, перемешиваем.

В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем и в нее вливаем полученную массу, перемешиваем, а затем выкладываем на припыленный мукой стол и замешиваем эластичное тесто.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на пол часа.

Пока тесто отдыхает готовим крем. Яйцо перемешиваем слегка и смешиваем со сметаной, перемешиваем, затем всыпаем сахар, ванилин и перемешиваем венчиком,

Теперь постепенно добавляем муку, перемешиваем до тех пор пока не будет комочков.

Яблоки очищаем, нарезаем дольками, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.

В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму кладем тесто и руками распределяем по всей форме, сформировав бортики.

Яблоки распределяем по тесту равномерно, но так, чтобы не выглядывали из формы.

После этого подготовленный крем равномерно распределяем по яблокам,

Выпекаем при температуре 180 гр. 50 минут, затем даем остыть и притрушиваем сахарной пудрой. Приятного аппетита!