Кексы ванильные с кремом

Подготовить продукты. Муку и сахарную пудру просеять. Сливочное масло размягчить.

В большой емкости взбить в светлую пышную массу сливочное размягченное масло с сахаром.

Подмешать небольшими порциями растертые яйца, добавляя по столовой ложке муки, чтобы смесь не свернулась.

В оставшуюся муку добавить разрыхлитель для теста и перемешать. В приготовленную ранее массу всыпать муку, добавить молоко и ванильную эссенцию и перемешать металлической ложкой.

Разложить тесто равномерно по формочкам для кексов и поставить их на противень. Выпекать в духовке при 190 градусах 15-20 минут до золотистого цвета, пока они не поднимутся.

Переложить кексы на решетку и остудить.

Приготовить крем. В миске взбить мягкое сливочное масло. Добавить молоко, ванильную эссенцию и половину сахарной пудры.

Взбивать несколько минут. Добавить оставшуюся сахарную пудру и продолжать взбивать, пока не получится пышный крем.

Ножом-лопаткой нанести крем на кекс сверху и от центра к краям круговыми движениями намазать его, чтобы получился ровный слой. По желанию можно придать крему красивые завитки.

Пока крем не застыл, украсьте кексы свежими ягодами. Приятного аппетита!