Пасхальные кексы с куркумой и цукатами

В кастрюлю налить молоко, воду, добавить сахар, масло и мелко нарезанные цукаты. Поставить на маленький огонь.

Как только смесь начнет закипать, добавить куркуму.

Варить смесь 3-4 минуты, снять с огня, остудить.

Когда заварная часть теста остынет, взбить в блендере яйца. Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Добавлять по очереди к яйцам мучную смесь

и заварную, пока обе не закончатся, каждый раз взбивая блендером тесто.

В подготовленную форму (или формы как у меня) положить пергаментную бумагу, смазать маслом и выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 55-70 минут (проверяйте на готовность деревянной палочкой).

Готовые кексы смазать мятным сиропом, посыпать кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита! ;)