Кексы лимонные с кокосовой стружкой
![фото рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой](/uploads/picture/800/0/2018-02/1519587697_1.jpg)
- Мука пшеничная 160 г
- Мука кукурузная 1 ст.л.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Кефир 0.5 ст.
- Сметана 0.5 ст.
- Сливочное масло 120 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 250 г
- Сода 1 ст.л.
- Чернослив 100 г
- Изюм кишмиш 70 г
- Цедра лимона 60 г
- Мед пчелиный 40 мл
- Стружка кокосовая 70 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Для приготовления теста на лимонные кексы в миске смешать сахар (2 ст.л.) и яйцо.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587423_img_6929.jpg)
Сахар с яйцом растереть до бела, взбивая венчиком.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587389_img_6931.jpg)
Сметану смешать с кефиром, можно взять кислое молоко вместо кефира. Добавить соду (1 ст.л) для реакции.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587445_img_6933.jpg)
Смешать просеянную пшеничную муку, кукурузную муку и картофельный крахмал.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587464_img_6934.jpg)
В кефир со сметаной постепенно всыпать часть муки и крахмал, сахар.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587455_img_6939.jpg)
На медленном огне растопить сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587517_img_6940.jpg)
Кладем сливочное масло и всыпаем остальную муку.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587514_img_6942.jpg)
Чернослив нарезать, добавить изюм, с одного лимона натереть цедру.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587508_img_6943.jpg)
Добавить в тесто чернослив, изюм и лимонную цедру. Тесто хорошо перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587535_img_6944.jpg)
Разложить тесто по силиконовым формам, заполняя их не до краев, так как готовые кексы поднимутся и вырастут.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587554_img_6948.jpg)
Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и выпекать кексы до готовности 20-25 минут. Готовые кексы вытащить из формочек для остывания.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №11](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587615_img_6952.jpg)
Смазать кексы жидким медом или можно сгущенным молоком.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №12](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587638_img_6956.jpg)
Посыпать кексы кокосовой стружкой.
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №13](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587639_img_6958.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кексы лимонные с кокосовой стружкой шаг №14](/uploads/picture/800/0//2018-02/1519587643_img_6959.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно