Морковные кексы

Взбить яйца,частями подсыпая сахар.Взбивать пока масса не станет светлой и пышной.

Тонкой струйкой влить раст. масло не переставая взбивать.
Всыпать рубленый орехи-у меня фундук.

Тертую на мелкой терке морковь.

и клюкву,предварительно замоченную в гор. воде.

Мук просеять с пряностями,содой и солью.

В два,три приема подсыпать в тесто муку.До однородности..

В форму,положить бумажные формочки и выложить тесто.
Большую форму я смазала маслом и выложила остатки теста.

Разогреть духовку до 180С и выпекать маленькие кексы мин-30.

А большой кекс мин40-50.Готовность проверить деревянной лучиной-палочкой.

Можно добавить еще мелко порезанные фрукты-яблоки,ананас.Можно добавить шок.капли и кокосовую стружку,на любой вкус.)