Маффины закусочные с сулугуни и укропом

Взбиваем яйцо с солью и сахаром.

Добавляем масло, лучше рафинированное.

Кладем майонез. У меня был очень жирный провансаль. Можно смешать его пополам со сметаной домашней. Взбиваем все миксером.

Муку с разрыхлителем смешиваем и горкой просеиваем в тесто. Перемешиваем до однородного теста.

Тесто должно быть густоватым.

Мелко нарезаем укроп и подмешиваем в тесто ложкой.

Формочки смазываем растительным маслом. Лучше брать маленькие формы. Кладем на 1/3 высоты тесто, потом пару кусочков сулугуни. Размер сыра зависит от размера формочек.

Сверу заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 градусах т 15 до 30 минут в зависимости от размера формочки. Проверяем готовность спичкой.

Такие маффины прекрасно подходят к мясным бульонам и супам=)