Вход

Фруктово-ягодное мороженое (сорбет)

Понравился 0 поварам Просмотрен 799 раз
фото рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет)
(4.33)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Как же мы иной раз любим побаловать себя сладким, тем более - мороженым! Но как горько осознавать, что злоупотребление пломбирами и эскимо совсем не будет полезным нашему здоровью и фигуре... Слава богу, выход есть в виде полезного и очень вкусного рецепта фруктово-ягодного сорбета!
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1 из 8

Очищаем бананы от кожуры и режем на небольшие дольки. Отправляем их в холодильник на час.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №1
Шаг 2 из 8

Таким же образом поступаем и с киви. В моём случае использовалась готовая замороженная клубника. Если же вы имеете свежую, то её надо просто помыть, очистить от стеблей и лепестков и тоже отправить в "глубокую заморозку" на час.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №2
Шаг 3 из 8

К моменту окончания заморозки фруктов и ягод на водяной бане растапливаем мёд.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №3
Шаг 4 из 8

Начинаем измельчать фрукты и ягоды по очереди. Сначала - в течение 10-20 секунд до лёгкого измельчения.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавляем к слегка измельчённым плодам кефир и мёд и окончательно всё измельчаем и смешиваем. В рецепте указан общий объём использованных кефира и мёда - соответственно, для клубники, киви и бананов по отдельности будет использована треть этого количества, то есть по 150 мл кефира и порядка 15 грамм мёда. Мёд можно добавить как вместе с кефиром, так и после итогового перемешивания, осторожно влив, в смесь по каплям.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №5
Шаг 6 из 8

В итоге, мы должны получить три вида кефирно-медово-плодовой смеси: с клубникой, с киви и с бананом.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №6
Шаг 7 из 8

Время выкладывать всё в форму! Прежде всего, оцените степени густоты и "замороженности" каждой смеси: та, которая будет более густой, более холодной, должна быть расположена ниже. Таким образом, легче будет избежать сильного смешивания слоёв. У меня вышло так, что клубничная смесь была самой густой и холодной, затем шла банановая, и максимально жидкой и тёплой оказалась смесь с киви. В таком порядке мы и выложили всё в стакан! Хотя можно и менять слои местами, если они не отличаются друг от друга по температуре и густоте.

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №7
Готово!

Отправляем наши заполненные мороженным стаканы в холодильник примерно на час, полтора. Достаём и наслаждаемся кисловато-сладким вкусом, фруктовым ароматом, нежным замороженным муссом с кусочками мёда! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фруктово-ягодное мороженое (сорбет) шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
bvlena,
Рад, что Вам понравилось! Рекомендую не передерживать готовый сорбет в морозильнике: как только увидите, что он хорошенько застыл, но ещё без труда снимается ложкой - смело доставайте из холода и кушайте! :)
13 мая 2015 09:21
Предпоследнее фото такое аппетитное! у меня как раз все фрукты есть, сделаю!
13 мая 2015 07:43
Похожие рецепты по ингредиентам