Ореховые пирожные «brutti ma buoni».

Миндаль 100гр. измельчаем в блендере почти в муку, смешиваем с миндальными лепестками.


Белки взбиваем с лимонным соком, до пены, постепенно всыпаем сахарную пудру, взбиваем до устойчивой, глянцевой массы.


Вмешиваем миндаль, аккуратными движениями снизу вверх.


Ёмкость с белками ставим на водяную баню и увариваем до загустения и приятного бежевого цвета, постоянно помешивая. Это необходимо, чтобы выпарилась лишняя влага.


Снимаем с огня.


Слегка остывшую массу выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, небольшими кучками, можно воспользоваться чайными ложками для формовки, но добиваться идеальной формы нет смысла, ведь название этого десерта переводится как "неказистое, но вкусное"!


Выпекаем при 160град. в течении 30минут.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!