Вход

Bourekakia - греческая выпечка для карнавала

Понравился 0 поварам Просмотрен 2280 раз
фото рецепта: Bourekakia - греческая выпечка для карнавала
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Bourekakia - это греческая выпечка, которую готовят в деревнях к карнавалу. Особенно любят эти роллы детки! И не только есть, но и раздавать, переодетыми в карвальные костюмы.
Я предлагаю вам Bourekakia со сладкой рисовой начинкой, но этот рецепт - многогранен. Bourekakia можно готовить практически с любой начинкой! Можно использовать и вчерашний рисовый гарнир, и детскую кашу на молоке, и мясо, и творог, и брынзу...
Приготовлениеболее 1 часа
Bourekakia готовят с разными начинками. Я вам предлагаю попробовать с карнавальной: начинкой из сладкого молочно-ванильного риса.

Итак, для начала, нам понадобится 100 г круглого риса.



Залить рис 300 мл воды и варить до испарения жидкости.



Добавить в рис молоко и перемешать деревянной ложкой.



Добавить 60 гр сахара



...и стручок ванили, разрезанный вдоль. Варить до испарения жидкости. Ванильный стручок удалить. Добавить 0,5 ч.л. крахмала для загустения, перемешать и оставить начинку для застывания.



Тесто.
Это тесто настолько послушное, что его могут готовить даже дети!

Просеять 250 гр муки.



Добавить 4 ст.л. оливкового масла и перетереть его с мукой.



Постепенно добавить воду



и замесить эластичное тесто.



Тесто раскатать тонко!
Вот такое оно послушное и поддатливое при переворачивании...



Выложить рисовую начинку "дорожками" на растоянии друг от друга.



Сворачиваем тесто с начинкой рулетиком, обозначая и склеивая места соединения между роллами...



Назрезать готовые рулетики ножом.



Выложить снова дорожку из рисовой начинки. Свернуть..



вот готовые рулетики.
Разогреть масло



и обжарить Bourekakia с двух сторон в масле до румяности.



Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.



Посыпать Bourekakia сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!


Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам